OSTERIA ISOLA BUONA

L'osteria

 

Il piacere della tradizione


La gastronomia genovese rivela con gusto il carattere del territorio e l'ingegnosità della sua gente. I genovesi, infatti, con una cucina semplice e molto ricca di verdure e di erbe aromatiche, con l’impiego d’olio d’oliva e una speciale creatività, hanno saputo inventare piatti genuini, saporiti e straordinariamente attraenti.

Le specialità più famose sono: il pesto, la pasta ripiena, come i tradizionali ravioli e i tipici pansoti (ripieni di bietole, uova e ricotta), le "torte di erbe", come la torta Pasqualina e la cima, formata da un sottile involucro di carne di vitello farcito di frattaglie sminuzzate.

Per non parlare del pesce e dei crostacei da sempre protagonisti della gastronomia ligure.

I piatti proposti nel nostro menù variano in base ai prodotti di stagione, per garantire che tutte le nostre ricette vengano preparate con le materie prime più fresche.